Tinjauan Pustaka Susu Pasteurisasi - Selamat datang di laman kami. Pada kesempatan ini admin akan membahas seputar tinjauan pustaka susu pasteurisasi.
Tinjauan Pustaka Susu Pasteurisasi. Pengujian mutu susu tinjauan pustaka. Susu pasteurisasi, adalah produk susu cair yang diperoleh dari susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang dipanaskan dengan metode high temperature short time (htst). Susu susu merupakan salah satu pangan asal ternak yang memiliki kandungan gizi yang tinggi seperti protein, lemak, mineral dan beberapa vitamin lainnya. Susu mengandung berbagai macam garam mineral.
Menurut widodo (2002), kandungan air di dalam susu sangat tinggi, yaitu sekitar 87,5%, dengan kandungan gula susu (laktosa) sekitar 5%, protein sekitar Zat makanan yang terkandung di dalam susu dapat dimanfaatkan dan diserap oleh tubuh. Namun proses pengolahan tersebut harus dilakukan secara presisi guna. Susu merupakan bahan makanan yang mempunyai komposisi gizi ideal. Tinjauan pustaka 2.1 susu pasteurisasi.
Tinjauan Pustaka Susu Pasteurisasi
Tinjauan pustaka 2.1 tinjauan tentang susu 2.1.1 definisi susu susu adalah cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mamae. Susu jenis ini kadar lemak susunya tidak kurang dari 3% dan total Susu pasteurisasi memiliki keunggulan yaitu daya simpannya lebih lama disbanding susu segar, meminimalisir aktivitas mikroba pada susu, dan memiliki pilihan rasa yang beragam (aziz, 2007). Tabel 2.4 spesifikasi persyaratan mutu batas maksimum cemaran mikroba pada susu jenis cemaran mikroba batas maksimum cemaran mikroba (dalam satuan cfu/gram atau ml) susu segar susu pasteurisasi susu bubuk susu Salah satu kemasan yang dipakai untuk susu pasteurisasi adalah plastik polietilen yang mempunyai sifat thermoplastis, bentuk kaku, tidak karatan, termasuk botol susu. Tinjauan Pustaka Susu Pasteurisasi.
Menurut widodo (2002), kandungan air di dalam susu sangat tinggi, yaitu sekitar 87,5%, dengan kandungan gula susu (laktosa) sekitar 5%, protein sekitar Tinjauan pustaka 2.1 susu pasteurisasi. Susu susu merupakan salah satu pangan asal ternak yang memiliki kandungan gizi yang tinggi seperti protein, lemak, mineral dan beberapa vitamin lainnya. 1 tinjauan pustaka susu pasteurisasi susu pasteurisasi merupakan minuman bergizi tinggi, khususnya karena mengandung protein tinggi serta mempunyai ar. Namun proses pengolahan tersebut harus dilakukan secara presisi guna. 15 downloads 280 views 507kb size.
TINJAUAN PUSTAKA Mastitis .enzimatis berakibat pada menurunnya produk keju dan daya tahan susu
Bab ii tinjauan pustaka 2.1 susu susu adalah cairan dari ambing sapi, kerbau, kuda, kambing, domba, dan hewan ternak penghasil susu lainnya baik segar maupun yang dipanaskan melalui proses pasteurisasi, ultra high temperature (uht) atau sterilisasi (standar nasional indonesia, 1995). Susu merupakan bahan makanan yang mempunyai komposisi gizi ideal. Susu pasteurisasi memiliki keunggulan yaitu daya simpannya lebih lama disbanding susu segar, meminimalisir aktivitas mikroba pada susu, dan memiliki pilihan rasa yang beragam (aziz, 2007). Tinjauan pustaka 2.1 tinjauan tentang susu 2.1.1 definisi susu susu adalah cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mamae. Susu pasteurisasi, adalah produk susu cair yang diperoleh dari susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang dipanaskan dengan metode htst atau metode holding, dan dikemas segera dalam kemasan yang steril secara aseptis. TINJAUAN PUSTAKA Mastitis .enzimatis berakibat pada menurunnya produk keju dan daya tahan susu.
